Le goût du partage.

Crème de pois chiche, tahini et citron

Caviar d'aubergines rôties et grenade

Croquettes de pois chiches frits aux graines de sésames & herbes fraîches

Cigares chauds et croustillants au fromage fondant

Spécialité à base de yaourt égoutté, menthe et concombre

Fromage blanc affiné parfumé à la truffe

Halloumi tranché et grillé doré au miel et aux herbes

Œufs farcis crémeux et surprise du chef

Thon mariné au sumac et assaisonné à l'huile d'olive vierge

Foie fondant sauté à la réduction de grenade

Thon écrasé légèrement fumé, burrata crémeuse et condiments méditerranéens

Croustillant de poulet à l'ail, citron et olives

Crevettes marinées à la tomate et au citron avec de la féta

Deux pièces de shawarma au filet de bœuf et à la truffe

Deux pièces de shawarma de poulet à la libanaise, cornichons et sauce tahini à l'ail

Viande hachée grillée, cheddar fondu, pickles, laitue, tomates et sauce secrète du chef, le tout roulé

Deux pièces de shawarma au halloumi grillé, cornichons et sauce tahini à l'ail

Laitue croquante acidulée, tomates, concombres, oignons rouges, pain pita croustillant, sumac et huile d'olive vierge — Poulet mariné +40 dh / Halloumi grillé +60 dh

Crevettes snackées, tomates, concombres, oignons, câpres, olives, croûtons et feta

Duo de thon assaisonné, salade, skyr, câpres, oignons, riz crispy, tomates, olives

Burrata entière sur son carpaccio de tomates, pesto de pistache et condiments méditerranéens

Falafels, houmous, crudités fraîches et sauce tahini

Sfiha crème, fromage et truffe noire

Sfiha tomate, fromage, thon citronné et câpres

Sfiha crème, fromage et halloumi doré au miel

Sfiha tomate, fromage, viande hachée parfumée aux épices du Levant

Pomme de terre rôtie au cœur fondant

Salade du levant

Riz safrané

Frites à notre façon

Légumes grillés à l'huile d'olive vierge

Bar entier cuit au four en croûte de sel — pour 2 personnes

Délicieuses pâtes à la truffe noire et parmesan — supplément truffe 50 dh

Gambas parfumées et grillées

Filet de poisson blanc du jour, simplement grillé ou façon meunière avec ses câpres

Perles de pâtes au safran et aux crevettes façon risotto

L'aubergine du chef, entière et gratinée au four

Feta enrobée d'une pâte filo, arrosée de miel et tomates cerises rôties fondantes

Feuilletage croustillant, pistache torréfiée et cœur croustillant inspiré des saveurs de Dubaï

Crème brûlée dans son fruit, saveur au choix : citron meringué ou orange passion

Cœur coulant rocher Amlou

Flan libanais parfumé à la fleur d'oranger et pistaches concassées

Fruits frais de saison, fraîcheur du marché

Dessert à partager, assortiment de desserts, glaces et fruits frais

Cornes de gazelle revisitées, base amandes, déclinaison de saveurs et de couleurs avec sa boule de glace